现在位置:中日经济交流网>>中日万象更新：2012年11月08日15:40

日媒：蔬菜上长出的新芽可以使人返老还童？

　　我们几乎每天都在吃蔬菜，的确多吃蔬菜有益身体健康，这是个非常好的习惯。大家都知道新鲜的蔬菜营养价值最高，一旦萎蔫或者长芽就没办法食用了，但是，据最新研究发现久置蔬菜长出来的新芽营养成分极高，有很强的抗氧化作用，长期食用有返老还童的效果。

　　(1)绿花椰菜的“新芽”

　　绿花椰菜的“新芽”中含有丰富的叶红素、维生素E、萝卜硫素和叶酸。众所周知维生素E和叶红素是抵御衰老比克可少的营养成分。而萝卜硫素不但具有抗氧化作用还有很好的解毒作用。

　　（2）豆芽

　　豆芽很容易折断，幼嫩的新芽更容易断，新芽中含有大量具有抗氧化和解毒作用的萝卜硫素，还含有大量的维生素C和叶酸，大豆芽中还有丰富的氨基酸。

　　（3）萝卜苗

　　萝卜苗的营养非常丰富，含有大量的维生素K，维生素C，维生素E和叶酸。另外还含有具有安眠作用的褪黑素，萝卜苗价格很便宜料理方法也很多。建议大家多食用。

　　（4）球芽甘蓝

　　球芽甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和萝卜硫素。正值冬季，可以在炖菜的时候放入一些球芽甘蓝。

（责任编辑：张璐璐）