干燒蝦仁
這道菜是陳建明（中華料理達人）在日本經營中華料理店時，一邊想著四川的干燒蝦仁一邊創作完成的。當時的日本人對於豆瓣醬的辣不習慣，於是依據日本人喜歡的口味進行改造，壓制辣味。這道菜在日本的中華料理店，人氣還是挺高。
