タイラガイ 平貝 (平贝)
平贝也叫作带子,和扇贝一样,其大贝柱均可食用。平贝味道鲜美浓厚,可做成刺身、寿司生吃,也可用醋凉拌、烧烤或制成天妇罗。
マテガイ 馬刀貝 (竹蛏)
竹蛏贝壳形状独特,肉质肥厚,带壳烤制非常美味。煮熟后风干,也可作为中华料理的高级食材。主要产自三重、爱知、熊本、山口等地。